Wolfen: Als nächster Schritt werden die gewürzten Fleischstücke durch den Wolf gedreht. Die Körnung entscheidet, wie grob die Wurst am Ende sein wird. Klingelhöfer: »Eine echte Salsiccia sollte schon etwas gröber sein.«
(10.04.2017 - Foto: Oliver Schepp)
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