Rund 2.500 Feinschmecker und Liebhaber gehobener Küche tauchten ein in eine Welt des Genusses, inszeniert auf dem stilvoll dekorierten Hofgut Dagobertshausen.
Höhepunkt des Jahres
Eine der meistbeachteten Premieren des Tages lieferte Haya Molcho, die charismatische Gründerin der NENI-Restaurants. Ihre urban-mediterrane Küche brachte eine frische Brise aus Tel Aviv nach Hessen - mit Gerichten wie Nenis Hummus, veredelt mit gegrillter Aubergine, Tahina und Tadbila, ließ sie Aromen sprechen, die weit über die Teller hinaus inspirierten.
Kulinarische Wiedersehen feierten die Gäste unter anderem mit Alexander Herrmann, der mit bodenständiger Raffinesse und feinsinniger Aromatik glänzte. Sein rosa gebratener Lammrücken mit Crème von schwarzem Knoblauch, Knusper-Pfeffer und Lauchpüree war ein Paradebeispiel für präzise Handwerkskunst und gelebte Kreativität.
Auch etablierte Größen wie Frank Rosin, Cornelia Poletto, Kolja Kleeberg, Eduardo Lopez »Chakall«, Mike Süsser, Ali Güngörmüs, Hans Neuner, Nelson Müller, Sebastian Lege, Christian Rach, Stefan Marquard und Ralf Zacherl zeigten, warum die Landpartie für sie ein Pflichttermin und zugleich Höhepunkt des Jahres ist, zu dem sie nach eigenem Bekunden immer wieder gerne kommen.
Für asiatisch inspirierte Akzente sorgte Kang Dai Song aus dem MIZU in Marburg mit einem kunstvoll inszenierten Rainbow-Lachs-Taco, verfeinert mit smoked Teriyaki, Yuzu-Apfel und Edamame. Und natürlich war auch Lokalmatador und Sternekoch Denis Feix vom Marburger Esszimmer dabei, mit Amaebi-Garnelen auf Kartoffelschaum und Zucchini.
Flankiert wurden die Geschmacksexplosionen von einem erlesenen Weinangebot: Namen wie die Kellerei Bozen, Domaines Barons de Rothschild, Weingut am Nil, Donnafugata oder Bodegas Conde Valdemar garantierten höchste Genusskultur im Glas. Auch musikalisch wurde der Tag stilvoll umrahmt - mit entspannten Live-Klängen, die alles perfekt ergänzten.
Perfektes Ambiente
Was das Event neben der Spitzenkulinarik so besonders macht, ist die Präzision hinter den Kulissen. Die Organisation wirkte makellos, jeder Ablauf durchdacht. Das Zusammenspiel aus Logistik, Atmosphäre und liebevollem Detailreichtum verlieh der Veranstaltung eine Leichtigkeit, die nur mit großer Erfahrung und Hingabe möglich ist.
Die Gäste, viele aus dem gesamten Bundesgebiet angereist, zeigten sich beeindruckt von der geschmacklichen Bandbreite auf Höchstniveau, dem entspannten Miteinander und der Möglichkeit, Sterneköche nicht nur zu sehen, sondern in persönlichen Begegnungen zu erleben. Kulinarik wurde hier nicht nur serviert - sie wurde zelebriert.
